Čokoládová šlehačka s oříšky. 250 g smetany ke šlehání 40%. 2 lžičky cukru moučka. 120 g mléčné čokolády s 43% obsahem kakaové hmoty. 50 g pražených, jemně mletých lískových oříšků. Šlehačka. 350 g smetany ke šlehání 40%. 1 lžíce cukru moučka. Oříškový piškot bez mouky: Celá vejce šlehám s cukrem 20

Vytáhla jsem je asi po dvou a půl hodinách, a to už opravdu byly hotové. Ale zároveň naštěstí světlé. Doba pečení také závisí na velikosti pusinek, takže těžko radit přesný čas. A každá trouba peče jinak. Teplota je samozřejmě lepší nižší, aby se spíš sušily, ale zase to pak trvá docela dlouho.
Recept. 200 g mandlí (neloupaných) 150 g cukru krupice, popř. vanilkový cukr. 100 ml vody. 1 lžička skořice. Takto to nějakou dobu trvá. Pak směs najednou zhoustne víc, sirup začne vypadat tak jakoby pěnivě a suše, a zničehonic začne cukr krystalizovat. To znamená, že se cukr vysráží a mandle jsou obaleny cukrovým kabátkem.
Princeznin dort. „Princeznin dort“ možná většině nic neřekne, ale stejně ho všichni díky obchodnímu domu Ikea znáte. Typický švédský dort s originálním názvem prinsesstårta, anglicky princess cake, šlehačkový kopeček na piškotovém těstě zabalený do zeleného marcipánu, mohl stěží uniknout něčí pozornosti. Krém z bílé čokolády. 100 g bílé čokolády 31%. 60 ml smetany ke šlehání 31%. 40 g másla. 1 lžíce likéru Grand Marnier. na dokončení: likér Grand Marnier, gelová barva odstín Burgundy, prachová barva Royal Gold. Čokoládové piškotové těsto: Bílky oddělím od žloutků. Žloutky v malé misce prošlehám metličkou.
Je libo kousek dortu? Tato speciální dortová kuchařka obsahuje několik desítek receptů na výborné dorty ze všech koutů světa. Nejde přitom o ty barevné a mnohdy kýčovité potahované dorty, které se u nás po vzoru Ameriky rozmohly, ale o tradiční kavárenské dortíky, které byste mohli dostat v každé dobré cukrárně.
oTKGcxw.
  • pavl68km16.pages.dev/205
  • pavl68km16.pages.dev/51
  • pavl68km16.pages.dev/503
  • pavl68km16.pages.dev/244
  • pavl68km16.pages.dev/270
  • pavl68km16.pages.dev/33
  • pavl68km16.pages.dev/575
  • pavl68km16.pages.dev/566

    • je libo kousek dortu kniha