Pokračujeme prípravou masa na fašírky resp.hamburger.Keď som pracoval v masovýrobe tak sme ho robievali kombináciou bravčového a hovadzieho masa.Dnes si ho pripravíme,len z bravčového masa.Samozrejme možete použiť maso podľa vašej chuti a uváženia.Či to bude hovadzie,baranie,kuracie,bravčové resp.mix bravčový s hovadzím vlastne záleží už,len na vás.Raz som miešal O víkendu asi zkusím karbanátky z vlastního mletého masa :-) 13. molie • profil před 12 roky Možná jsem citlivka, ale maso bych si u řezníka semlet nenechala – nemám jistotu, kdy naposled byl mlýnek čištěn, a i kdyby to bylo ten den ráno, už odpoledne by to nemuselo být ono (zvláště v teplejším počasí). Grilujeme zvěřinu. Nejvhodnější ke grilování je maso z kýty, hřbetu a svíčková. Pro tyto druhy masa lze použít recepty shodné pro jiná masa. Zvěřinu používáme jen dobře odleženou. Necháváme ji alespoň tři dny v chladničce, potom teprve ji použijeme. Maso odblaníme, odřežeme tuk, šlachy, dobře ho omyjeme a
Hamburger z hovězího masa s domácí tatarkou. Připravte si doma pravý americký hamburger z mletého hovězího masa. K tomu
Richard Fuchs, geniální šéfkuchař restaurace Cottocrudo v pražském hotelu Four Seasons, říká, že první zmínka o boloňském ragú pochází z roku 1891 ze severoitalského města Imola, a obsahuje i takové věci, jako kuřecí játra nebo lanýže. Od té doby tahle omáčka doznala ještě mnoho změn a především místních Z mletého masa a koření vytvoříme kuličky a prozatím je necháme bokem. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, na kousky nakrájenou papriku, rajčata, pórek na kolečka, nadrobno nakrájenou čili papričku. Chvíli, asi 7 minut, vše společně dusíme, pak přidáme ve vo. eVl40.
  • pavl68km16.pages.dev/137
  • pavl68km16.pages.dev/419
  • pavl68km16.pages.dev/193
  • pavl68km16.pages.dev/55
  • pavl68km16.pages.dev/582
  • pavl68km16.pages.dev/50
  • pavl68km16.pages.dev/576
  • pavl68km16.pages.dev/180

    • domácí hamburger z mletého masa